Баветте с морепродуктами
В этом рецепте особый интерес представляет способ приготовления – паста и морепродукты заворачиваются в лист фольги и доготавливаются в духовом шкафу. Отличный способ порционировать блюдо.
Паста
Букатини а’матричиана (Bucatini all'Amatriciana)
Быстрый, простой и очень вкусный рецепт Bucatini all'amatriciana, как и многие другие классические блюда итальянской пасты, давно прошел испытание временем. Секрет успеха несомненно кроется в ингредиентах – фантастически вкусных копченых свиных щечках (гуанчиале), сыре Пекорино Романо и томатах, впитавших в себя тепло итальянского солнца.
4 30 минут Сложность:
Казаречче из чечевицы с соусом песто и овощами
Паста из чечевицы продукт на нашем рынке относительно новый и далеко не все знают "с чем ее едят". Попробуйте вот такой рецепт, любезно предоставленный Академией Barilla (Парма, Италия). Блюдо было представлено на семинаре для дистрибьюторов продукции Barilla, который прошел на нашей площадке в феврале 2020г.
4 20 минут Сложность:
Каннеллони с шпинатом, тыквой и мускатным орехом
Это великолепное вегетарианское блюдо от Маркуса Вареинга сочетает в себе богатство вкуса начинки из тыквы и шпината с подщелкивающими тыквенными семечками, создающими дополнительное изящество и фактуру. Каннеллони, запеченные между двумя слоями белого и томатного соусов – это своего рода картина, написанная ароматами и вкусами. И чего к ней можно было бы добавить, так пригоршню зеленого салата и ломоть хрустящего хлеба. Хотя последним вполне можно и пренебречь.
4 1 час 30 минут Сложность:
Лазанья с цукини и моцареллой
Лазанья – это тонкие пласты пасты, сложенные с начинкой наподобие торта. Начинка для лазаньи может быть какой угодно, но неизменным остаётся присутствие сыра, соуса и листов пасты. Вы можете дополнить овощи мясным фаршем или мелко нарезанными кусочками курицы, менять состав овощей или заменить соус на томатный.
1 40 минут Сложность:
Лапша с говядиной и брокколи
Отличное решение для основного блюда для семейного обеда. Обратите внимание на соус. В нем море вкуса, который украсит не только это блюдо, но вполне может подойти и к курице, например.
Лингвини с морепродуктами
В этом блюде на первые роли выходят морепродукты, паста не прячась, играет роль аккомпанемента. Но какие бы ни были красивые в песне слова, без музыки они останутся только словами. Попробуйте, вам понравится. Кстати, если томаты черри заменить жирными сливками.... получится другой, не менее интересный вид пасты.
Паппарделле с хариссой, маслинами и каперсами
В этом рецепте паппарделле предлагаются с розовой хариссой, оливками Каламата и каперсами, сочетание которых дает неповторимый богатый вкус. И что не маловажно, блюдо весьма просто готовится в течение вполне вменяемого времени.
4 45 минут Сложность:
Паста «Альфредо» с курицей
Появление этого рецепта восходит к Риму XV-го века. Блюдо быстро распространилось по Европе, а затем и Америке. В самом начале соус включал в себя лишь сливочное масло, пармезан и немного воды, в которой варилась паста. В наши дни существует огромное количество вариаций данного рецепта. Кто-то добавляет сливки, кто-то использует дополнительно другие сорта сыра и свежие травы, кто-то (как мы) добавляет мясо или рыбу.
Паста казарече из нута с тыквой, луком-пореем, брокколи, шалфеем, пармезаном и оливками
Нут уверенно завоевывает место на полках магазинов и наших домов. Из никому непонятного еще 10 лет назад турецкого гороха теперь делают даже пасту. Кстати, вполне себе интересную. И требующую к себе отдельной интересной компании. В данном случае это брокколи, оливки и сыр Пармезан. А свежий шалфей придаст блюду изысканности и тонких ароматов, едва угадывающихся в послевкусии.
4 30 минут Сложность: