Кулинарный КлубВсегда что-то новое
РАСПИСАНИЕближайших мастер-классов
30 сентября, среда, 18:30
На берегах Влтавы… (чешская традиционная кухня)
Мы немного (процентов на 60) обнеовили программу))). Пробуйте! (можно с пивом)
В программе: Колбаска вацловская. Крылья к пиву (Kuřecí křídla). Гуляшовка (суп). Утка с краснокачанной капустой. Гермелин на гриле (Grilovaný Hermelín) с брусничным соусом
Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 29.09.2026
3 октября, суббота, 12:00
Соусы. Начала
В программе: Соус "Винегрет". Салат с чечевицей. Жировая пассеровка (ру). Соус "Бешамель". Кнели из судака. Сметанный бешамель. Жульен с шампиньонами. Мясная подлива. Шведские фрикадельки. Куриный велют. Соусы Алеман и Онгруаз (венгерский). Голубцы. Соусы Беарнез и голландский. Сэндвич «Крок Мадам». Домашний майонез. Соус тартар. Кольца кальмара. Соус с сыром ДорБлю. Крылья буффало.
Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 12:00 02.10.2026
3 октября, суббота, 17:00
Сибирская кухня. Tripster
Меню разработано и согласовано для портала путешественников Tripster в качестве гастрономической экскурсии по Новосибирской области.
В программе: Постные щи с томленой квашеной капустой. Пирожки с груздями. Ржаной пирог с рыбой. Пельмени сибирские. Бабушкины тонкие блинчики.
Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 17:00 02.10.2026
Повтор данной программы состоится 31.10.2026
4 октября, воскресенье, 11:30
Детская кулинарная школа
В программе: Испанский омлет с катофелем. Соус айоли. Чуррос с шоколадно-апельсиновым кремом.
Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 11:30 03.10.2026
6 октября, вторник, 18:30
Жаркое: от азу по-татарски до биф бургиньона
Десяток рецептов, чтобы пережить холода.
В программе: Азу по-татарски. Польское охотничье рагу. Курица по-колумбийски. Жаркое на американский манер. Биф бургиньон (телятина, тушеная в красном вине). Дополнительно: Свинина с зеленым острым перцем. Чили кон карне. Ирландское рагу. Петух в вине. Венгерский гуляш. Буйабес (как рыбное жаркое).
Заявки на участие в данном мастер-классе принимаются до 18:30 05.10.2026
10 октября, суббота, 12:00
Свинина. Реабилитация
Свинина... имеет дурную славу мяса жирного и быстропортящегося. И если с появлением холодильников в каждом доме вопрос поддержания ее в "дееспособном" состоянии снялся, то жирность... В среде разглагольствующих о ЗОЖ и ПП, предпочитающих "охлажденного лосося" и вейпы, это давно тема, на которое наложено строжайшее табу. Но и представители этого сообщества нет-нет да и "перепускают" шашлычком из свиной шеи. А значит, лукавят. Слегка. Поэтому предлагаю верующим осенить себя крестом (христианам этот вид мяса не запрещен) и начать. Представители иных конфессий (не только религиозных), в рацион которых свинина не включена, в этом случае просто перестают быть нашими пищевыми конкурентами. Мы уважаем их выбор. Равно как и они, надеюсь, наш.
В программе: Свиной рулет (поркетта) в технике су-вид. Деревенский террин (Pâté de Campagne). Свинина с тунцовым соусом (тонато) в технике «обратной обжарки». Свинина "велингтон". Британский мясной пирог. Вареники “гоголевские». Лапша вок со свининой.
Повтор данной программы состоится 15.10.2026
Полное расписание мастер-классов можно посмотреть здесь
Рецепт дня
Салат с сельдереем, яблоком и заправкой из сыра с благородной плесенью
Свежий хруст сырых сельдерея и яблока чудесно сочетается в этом праздничном зимнем салате со сладковатой вяленой клюквой и хрустящими грецкими орехами. Все это великолепие подчеркивается соусом из сыра с благородной плесенью, оставляющем насыщенное, пикантное и сливочное послевкусие.
Подробнее...
Обновлено 29.09.2026 в 10:08
Часы работы
Вторник-Воскресенье 10:00 - 22:00
Понедельник: звоните
Мы рады "подстроиться" под Вас
Звоните
Пишите
По любым вопросам:
info@kulinar-club.su или
kg@kulinar-club.su
Партнерыпроекта
