Фахитас на гриле
- Опубликовано в Рецепты. Основные блюда
- Печать
- Эл. почта
Фахита(с) – популярное блюдо мексиканской кухни, которое обычно подается на тортильях с соусами сальса и гуакамоле. Предлагаемый вариант хорош для выездов на пикник, ведь всю подготовительную работу можно сделать дома, а на природе лишь выложить заготовки на гриль и всего через 20 минут у вас будет вкусное интересное блюдо.
4 45 минут Сложность:
70 мл оливкового масла
сок одного лайма
1 ч.л. хлопьев перца чили
½ ч.л. сухого чеснока
½ ч.л. молотой зиры (кумина)
соль
свежемолотый черный перец
900 г белого куриного филе
1 шт. болгарского перца, нарезанного пластиками
½ небольшой луковицы красного лука, нарезанного полукольцами
100 г тертого сыра чеддер
100 г другого тертого сыра, например гауда
дольки лайма, для подачи
кинза рубленная, для подачи
1 В чашке среднего размера смешайте оливковое масло, сок лайма, хлопья перца чили, сухой чеснок и зиру молотую (кумин). Получившимся маринадом обмажьте куриное филе, накройте пленкой и поместите в холодильник хотя бы минут на 20 (лучше на 4 часа).
2 Разогрейте гриль до среднего жара (если нет гриля, воспользуйтесь духовкой). Выньте курицу из холодильника. Стряхните излишки маринада в чашку. Посолите с обоих сторон. Поперчите. Ножом сделай те поперечные надрезы глубиной примерно в половину толщины филе (постарайтесь не прорезать насквозь!). В получившиеся разрезы вставьте пластики болгарского перца и лука.
3 Выложите на стол листы фольги. На каждый выложите куриную грудку, сверху посыпьте сыром. Заверните фольгу так, чтобы образовался закрытый пакет.
4 Выложите пакеты на гриль и запекайте до готовности курицы. Это займет порядка 20 минут. Этого времени будет более чем достаточно, чтобы сыр расплавился.
5 Готовые фахитас выложите на тарелку, взбрызните лаймовым соком и посыпьте рубленной кинзой. Подавайте немедленно.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.delish.com/