Курица-вок с орехами кешью
- Опубликовано в Рецепты. Основные блюда
- Печать
- Эл. почта
Жарить курицу в воке дело, пожалуй, не хитрое. Обычно все упирается в соус, который должен превратить обычное белое куриное филе с овощами в маленький кулинарный шедевр. А в этом рецепте такой соус есть (и он собирается из вполне доступных ингредиентов). Кстати! Этот соус можно использовать и с креветками вок.
4 30 минут Сложность:
30 г растительного масла
700 г куриного филе, нарезанного как для бефстроганов
30 г кукурузного крахмала
1 ч. л. соли
свежемолотый черный перец
1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
1 зеленый болгарский перец, нарезанный тонкими полосками
100 г кешью
2 стрелки зеленого лука (и белая, и зеленая части) мелко нарезанные
Соус
60 г соуса хойсин
2 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. рисового винного уксуса
½ ч.л. меда
3 зубчика чеснока, измельчить
1 В отдельной миске смешайте вместе кукурузный крахмал, соль и перец. В получившейся смеси обваляйте кусочки курицы.
2 В другой чашке смешайте все ингредиенты для соуса.
3 Нагрейте вок. Добавьте масло и раскалите его. Быстро партиями обжарьте курицу до золотистой корочки.
4 Верните всю курицу в вок, Добавьте болгарский перец, готовьте 2-3 минуты помешивая. Влейте соус. Жарьте до готовности курицы.
5 Добавьте крупно порубленные орехи кешью. Перемешайте.
6 Выложите готовую курицу на сервировочное блюдо. Украсьте зеленым луком. Подавайте с отварным рисом.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://entertainingwithbeth.com/