Тосты с яичницей-болтуньей и грибами
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
- Печать
- Эл. почта
Не бывает ничего лучше, чем начать неторопливое воскресное утро с яичницы-болтуньи, поданной на хрустящих кусочках хлеба и припущенными грибами. «Фишка» рецепта, предложенного Шеном Ранкиным состоит в использовании только самых свежих яиц и лучших грибов.
4 45 минут Сложность:
8 яиц
2 с.л. молока
сливочное масло
200 г шампиньонов, нарезанных пластиками
4 кусочка цельнозернового хлеба
1 ½ ст.л. лука-резанца, мелко рубленного
1 Разбейте яйца в миску. Добавьте молоко и перемешайте до однородности.
2 В сотейнике нагрейте сливочное масло. Добавьте яичную смесь и выключите огонь.
3 Используя деревянную ложку, непрерывно помешивая, доведите яйца до состояния полуготовности. Снимите с огня и оставьте в сотейнике.
4 Тем временем, на сковороду добавьте сливочное масло, грибы и жарьте до выпаривания всей жидкости. Грибы должны стать золотистыми.
5 Подсушите несколько кусочков цельнозернового хлеба. Верните сотейник с яичной смесью на огонь и прогрейте ее в течение 1 минуты.
6 Распределите готовую яичную смесь по тостам. Сверху выложите грибы. Посыпьте рубленным луком-резанцом и подавайте.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com