Салат с телятиной в тайской стилистике
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
- Печать
- Эл. почта
Андрю Маккензи использует остатки запеченной телятины для великолепного салата в тайской стилистике – его просто здорово приготовить вместе с детьми. Попробуйте добавить немного перца чилли для остроты. Сервируйте с палочками для еды – узнайте, готовы ли дети принять этот вызов?!
4 30 минут Сложность:
Для салата
300 г остатков запеченной телятины, порезанной на тонкие полоски
300 г рисовой лапши
1 качан пекинской капусты
2 помидора
200 г огурцов
1 красный болгарский перец
2 стрелки зеленого лука
1 ст.л. растительного масла
1 1/3 пригоршни листьев кинзы, по желанию
1 1/3 пригоршни листьев мяты, по желанию
Для салата
1 ч.л. коричневого сахара
1 лайм
10 мл соевого соуса
1 Начните с приготовления рисовой лапши – просто следуйте указаниям, изложенным на упаковке.
2 Нарежьте пекинскую капусту соловкой и выложите в большую чашку для салата. Нарежьте томаты дольками и выложите в то же блюдо.
3 Разрежьте огурцы пополам и ложкой удалите семена. Мякоть нарежьте ленточками и выложите в салат.
4 Из болгарского перца удалите семена и тонко нарежьте. Мелко порубите зеленый лук. Выложите в салат вместе с болгарским перцем и лапшой. Перемешайте.
5 Для заправки в отдельную чашку выложите сахар. Добавьте сок лайма и мешайте до тех пор, пока сахар не растворится. Затем добавьте соевый соус.
6 Быстро поджарьте полоски говядины на сковороде. Откиньте на бумажное полотенце, если они слишком жирные.
7 Салат заправьте и разложите по порционным тарелкам. Сверху выложите говядину, посыпьте мятой и кориандром. Подавайте немедленно.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com