Карри из курицы
Этот простой рецепт карри из курицы – отличный способ познакомить детей с индийской кухней. Рецепт адаптирован специально для детей. Для взрослых на шаге 2 добавьте еще немного корицы, кардамона и гвоздики и протомите ингредиенты дополнительно полминуты прежде чем ввести лук.
4 60 минут Сложность:
4 куриные грудки
4 помидора
2 луковицы, мелко рубленного
1 ст.л. пасты из имбиря
1 ст.л. пасты из чеснока
½ ч.л. куркумы
1 ч.л. молотого красного перца
1 ст.л. солодового уксуса
4 ст.л. растительного масла
1 щепотка соли
1 Нарежьте кубиком куриное филе, обсушите и отставьте. Помойте томаты, нарежьте на четвертинки и пробейте в кухонном комбайне. Отставьте.
2 В сотейнике с толстым дном на среднем огне нагрейте растительное масло. Добавьте нарубленный лук и томите его до появления глубокого золотистого цвета.
3 Введите чесночную и имбирную пасту, хорошенько перемешайте, томите пару минут, после чего введите куркуму и красный перец. Продолжайте томить еще пару минут.
4 Добавьте пробитые томаты, соль и солодовый уксус. Хорошо перемешайте, приберите огонь, накройте крышкой и томите еще 15-20 минут.
5 Добавьте нарезанные куриные грудки, аккуратно перемешайте и томите еще 10-15 минут до готовности. Попробуйте на соль и при необходимости доведите до вкуса. Подавайте с горячим рисом.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com