Хуммус
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
- Печать
- Эл. почта
Домашний хуммус – блюдо простое и быстрое. Но есть в нем что-то, что удерживает около него до тех пор, пока оно не кончится – остановиться просто невозможно, его хочется еще и еще. Особенно с теплой питой. Ричард Дэвис в своем рецепте использует нетрадиционный ингредиент – греческий йогурт, который добавляет хуммусу пышности и расцвечивает его новыми нотами вкуса.
4 15 минут Сложность:
200 г консервированного нута
сок одного лимона
10 г тахини (кунжутной пасты)
½ зубчика чеснока
½ ч.л. паприки
25 г греческого йогурта
50 мл оливкового масла первого отжима
соль
перец
пита, желательно теплая
1 Откиньте консервированный нут на сито и обмойте. Обсушите и отставьте.
2 Переложите нут в кухонный комбайн и пробейте в месте с лимонным соком, тахини, чесноком, паприкой, йогуртом, половиной оливкового масла, солью и перцем до однородности.
3 При необходимости добейтесь делаемой консистенции при помощи оливкового масла. Посолите и подавайте с теплой питой.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com
