Йоркширский пудинг
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
- Печать
- Эл. почта
Бывают браки, сложившиеся на небесах. Таким британцы считают йоркширский пудинг и ростбиф.
8 30 минут + 1 час на расстойку теста Сложность:
3 больших яйца
125 г пшеничной муки
½ ч.л. соли
150 мл цельного молока
растительное масло
1 При помощи венчика взбейте яйца. Перемешайте муку с солью, затем постепенно введите в яичную смесь, стараясь, чтобы получающееся тесто было однородным. Влейте молоко и перемешайте до однородности. Накройте емкость пленкой или крышкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
2 Разогрейте духовку до 220*С. В каждую ячейку жестяной формы для выпекания вылейте по 2 ч.л. растительного масла. Поместите форму в духовку на 12-15 минут для разогрева. Это очень существенно для подъема пудинга.
3 Перемешайте тесто и перелейте в кувшин или кружку. В духовке осторожно разлейте тесто по ячейкам формы (это безопаснее, чем вынимать горячую форму, разливать тесто и возвращать ее в духовку). Будьте осторожны, чтобы находящееся в ячейках масло не брызнуло на вас. Выпекайте пудинг в течение 15 минут или пока он хорошо не поднимется и станет золотистым и хрустящим.
4 Подавайте немедленно с ростбифом и соусами.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.gordonramsay.com