Рождественское имбирное печенье
- Опубликовано в Рецепты. Выпечка, десерты
- Печать
- Эл. почта
В Европе квинтэссенцией рождественских праздников конечно же является имбирное печенье. Это обязательный атрибут новогодней сказки наряду с елкой и Дедом Морозом. Предложенный Салли Абэ рецепт – суперклассика. Попробуйте его на своей кухне. Смело делайте пряники в любой понравившейся форме: имбирные человечки, елочки или сердечки - это ваш выбор. И ваш праздник.
примерно 40 шт. 30 минут+время на отдых теста Сложность:
100 г сахара
120г легкой патоки
50 мл молока
65г сливочного масла
1 щепотка соли
1 ½ ч.л. молотого имбиря
½ ч.л. специй (гвоздика, корица, кардамон)
1 ч.л. соды
250 г пшеничной муки
1 В сотейнике растопите сливочное масло с молоком, патокой и сахаром. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
2 Просейте муку горкой на рабочую поверхность, соедините ее со специями и содой.
3 В центре горки сделайте углубление и вылейте в нее жидкие компоненты. Замесите однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.
4 Разогрейте духовку до 200°C.
5 Выньте тесто из холодильника. На слегка подпыленной мукой поверхности раскатайте его в пласт толщиной порядка 4 мм.
6 Вырежьте пряники формочками, переложите на лист и выпекайте в течение 5-6 минут.
7 Дайте пряникам остыть прежде чем приступать к их росписи.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com