Мороканский суп с нутом и курицей
- Опубликовано в Рецепты. Супы
- Печать
- Эл. почта
Луиза Робинсон представляет вкусный и простой куриный суп, наполненный морокканскими ароматами. Почувствуйте все богатство согревающих не только тело, но и душу, специй.
4 40 минут Сложность:
4 куска курицы, нарезанной кусочками, без костей
2 луковицы, рубленные
2 зубчика чеснока, рубленные
1 зеленый перец чили, рубленный
2 ч.л. паприки
2 ч.л. зиры
1 ч.л. молотого кориандра
½ ч.л. копченой паприки
½ ч.л молотого кардамона
½ ч.л. молотой корицы
5 сушеных абрикосов, нарезанных полосками
1 л куриного бульона
1 ст.л. томатного пюре (пасты)
400 г томатов в собственном соку
400 г нута консервированного (без соуса)
½ лимона сок
1 пучок кинзы, маленький, рубленной
1 пучок мяты, маленький рубленной
3 ст.л. оливкового масла
соль
перец
1 В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и добавьте лук. Аккуратно жарьте в течение 7 минут на слабом огне, прежде чем добавить чеснок, зеленый перец чили, паприку, зиру, кориандр, копченую паприку, кардамон и корицу. Готовьте еще 3 минуты до тех пор, пока лук не станет мягким.
2 Добавьте нарезанную курицу, абрикосы, куриный бульон, томат-пасту и томаты в собственном соку, нут. Томите 20 минут.
3 Добавьте сок половины лимона, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте с рубленной кинзой и мятой.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам http://www.greatbritishchefs.com
