Соус Айоли
- Опубликовано в Рецепты. Соусы
- Печать
- Эл. почта
Британский шеф Ричард Корриган делится с нами рецептом соуса айоли, одно прочтение которого уже вызывает обильное слюноотделение. Айоли вообще принято подавать к белой рыбе или вегетарианским блюдпм, чтобы добавить блюдам яркую лимонно-чесночную ноту. А можно просто предлагать в качестве дипа к белым сухарикам – проверено, более чем вкусно!
4 10 минут Сложность:
2 кусочка черствого хлеба
1 лимон
2 зубчика чеснока (или по вкусу)
200 мл оливкового масла
соль
перец
1 Замочите хлеб в воде. С лимона снимите цедру, выжмите сок
2 Отожмите хлеб от воды и поместите его в кухонный комбайн вместе с чесноком, щепоткой соли, цедрой и лимонным соком.
3 Тщательно пробейте, постепенно подливая масло. При необходимости подсолите. Поместите в холодильник до подачи на стол.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com