Укропное песто с подсолнечным маслом
- Опубликовано в Рецепты. Соусы
- Печать
- Эл. почта
По итальянски "песто" означает "мелко истолченный, перемолотый". А толочь, как выясняется, можно не только базилик с кедровыми орехами.
4 15 минут Сложность:
ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г укропа
4-6 стеблей зеленого лука
1 ст. л. морской соли среднего помола
1 ч. л. лимонного сока
6 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
2 ст. л. мягкого творожного или сливочного сыра
100 г укропа
4-6 стеблей зеленого лука
1 ст. л. морской соли среднего помола
1 ч. л. лимонного сока
6 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
2 ст. л. мягкого творожного или сливочного сыра
1 Мелко нарежьте большой пучок очень свежего укропа и стебли зеленого лука.
2 Положите зелень в ступку, добавьте соль и лимонный сок. Растолките в пасту.
3 Продолжая толочь, постепенно влейте подсолнечное масло. Добавьте сыр, поперчите и перемешайте.
4 Используйте как начинку для рольмопсов из сельди или подавайте к селедочному филе.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам http://www.gastronom.ru