Креветки в остром масле с салатом из пасты орзо, томатами и травами
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
- Печать
- Эл. почта
Этот великолепный рецепт салата из креветок с чили - это буйство цвета и вкуса, и он может быть на столе за 30 минут. Используйте один чили для умеренной остроты или два для состояния "шипящего" блюда. Если вы не можете найти пасту орзо, используйте любую другую мелкую пасту.
2 30 минут Сложность:
Шипящие креветки в остром масле
200 г креветок, сырых, очищенных
30 г сливочного масла
2 перчика чили в масле, мелко нарезанных (или 1 шт., если хочется умеренной остроты)
1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
1 щепотка копченной паприки
соль
перец
Салат с пастой орзо
150 г пасты орзо
14 шт. помидоров черри, нарезанных на половинки
1 ст.л. оливкового масла
¼ ч.л. соли
2 ст.л. петрушки, мелко рубленной
1 ст.л. листиков тимьяна
1 ст.л. зелени укропа, мелко рубленной
2 ст.л. листьев базилика, мелко нарвать
½ лимона, цедра
1 ст.л. лимонного сока
1 Начните с приготовления салата с пастой. Возьмите большую кастрюлю с кипящей водой и сварите пасту орзо до состояния al dente (порядка 7-8) минут.
2 Тем временем, смешайте вместе оливковое масло, соль, травы, лимонный сок и цедру.
3 Откиньте пасту на сито, дайте воде стечь. Добавьте оливковое масло и смесь трав. Слегка притушите с томатами и отставьте.
4 Для креветок разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте перец чили и чеснок, готовьте одну минуту до появления запаха и мягкости чеснока.
5 Слегка добавьте огонь, выложите креветки и копченую паприку в сковороду и готовьте пару минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут розовыми. Посолите и присыпьте петрушкой.
6 Разделите салат по тарелкам. Ложкой разложите креветки, полейте сверху маслом и подавайте немедленно.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам http://www.greatbritishchefs.com