Спагетти путанеска (очень простая версия)
Сверхпростой рецепт спагетти путанеска от Рэчел Фиппс отличное решение для быстрого перекуса на неделе. Легкий в приготовлении, собираемый в одной кастрюле – только спагетти, томаты, черные маслины, базилик и каперсы. Все это –практически мгновенный праздник итальянской кухни на вашем столе.
1 25 минут Сложность:
80 г спагетти
125 г помидоров черри, нарезанных пополам
2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
3 филе анчоусов, мелко порубленных
2 пригоршни черных маслин без косточек, обсушенных
1 пригоршня листьев базилика, несколько листьев оставить для украшения
½ ст.л. оливкового масла
1 ст.л. мелких каперсов
350 мл кипящей воды
свежемолотый черный перец
соль
1 В небольшую кастрюлю вместе со спагетти поместите томаты, чеснок, анчоусы, маслины, базилик и оливковое масло. Добавьте немного соли и перца.
2 Добавьте 250 мл кипящей воды и поставьте на средний огонь. Готовьте минут 15-20 помешивая, до тех пор пока спагетти практически не будут готовы, а соус не загустеет.
3 К концу готовки соус станет густым а паста может слегка «прихватываться» ко дну кастрюли. В этом случае добавьте в несколько приемов оставшейся воды, для того, чтобы сделать соус чуть жиже.
4 В самом конце добавьте каперсы и подавайте немедленно, украсив блюдо листьями свежего базилика.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам http://www.greatbritishchefs.com