Удон с соусом хойсин и курицей
- Опубликовано в Рецепты. Основные блюда
- Печать
- Эл. почта
Удон – разновидность толстой пшеничной лапши, которая великолепно впитывает в себя соус. Что же касается соуса, то попробуйте предлагаемый вариант на базе соуса хойсин – он слегка сладковатый. Но эта сладость нисколько не мешает ни курице, ни грибам. А если вы не любите грибы, то замените их на соцветия брокколи – это оживит цветовую палитру добавит новые ноты вкуса.
14 30 минут Сложность:
450 г лапши удон
15 г оливкового масла
350 г белого куриного филе, нарезанного на некрупные бруски
4 шт. некрупных шампиньона, нарезанных пластиками или соломкой
3 стрелки зеленого лука
Соус
15 мл кунжутного масла
80 мл светлого соевого соуса
15 мл темного соевого соуса
15 мл соуса срирача (острый соус чили)
60 мл соуса хойсин
2 зубчика чеснока, предварительно раздавленных
1 ч.л. свеженатертого корня имбиря
120 мл куриного бульона
черный перец, по вкусу
1 Приготовьте лапшу. Для этого слегка подварите удон в кипящей воде (порядка 2 минут, если это свежая лапша или в соответствии с инструкциями на упаковке, еси лапша сухая). Откиньте на дуршлаг и ополосните холодной водой, чтобы прекратить готовку. Отставьте.
2 Соберите соус. Для этого все компоненты соедините в чашке и хорошенько перемешайте.
3 Припустите курицу и овощи. Для этого в воке нагрейте оливковое масло. Выложите кусочки курицы и готовьте до исчезновения ее розового цвета (курица начнет слегка золотится). Добавьте грибы и готовьте еще пару минут
4 Соберите блюдо. Выложите в вок лапшу и влейте соус. Перемешайте и готовьте пока лапша полностью не прогреется. Посыпьте зеленым луком и подавайте.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.jocooks.com/