Батончики гранолы
- Опубликовано в Рецепты. Выпечка, десерты
- Печать
- Эл. почта
Батончики гранолы очень просто приготовить в домашних условиях. Да и вкуснее они на порядок, когда сделаны своими руками. Точное знание того, что внутри, позволяет смотреть на них значительно спокойнее, т.к. продающиеся в магазине варианты обычно содержат слишком много сахара и непонятных (воспринимаемых как нездоровые) добавок. Отлично подходят для перекуса как детей, так и взрослых. Хорошо хранятся в холодильнике (до одной недели, если вылежат, конечно). Овес выступает хорошим источником углеводов, а орехи дают столь необходимый белок. Из предложенных ингредиентов получается десяток батончиков добротного размера.
10 20 минут + 1 час в холодильнике Сложность:
200г овсяных хлопьев
75г лепестков миндаля
25г сливочного масла
125г меда
75г изюма
щепотка соли
1 Разогрейте духовку до 180°С.
2 На лист выложите овсяные хлопья и миндальные лепестки и подсушите минут 10-15.
3 Тем временем сотейник с маслом и медом поставьте на медленный огонь и доведите до состояния, когда мед начнет слегка пузыриться.
4 Снимите сотейник с огня, в медово-маслянную смесь вмешайте хлопья, миндаль, изюм и соль. Хорошенько перемешайте.
5 Выложите смесь на ровную поверхность и разровняйте при помощи лопатки (удобнее это делать плоской формой для запекания). .
6 Поместите в холодильник минимум на 1 час .
7 Нарежьте на батончики или квадраты – как вам нравится. Если вам нравятся жевательные батончики, дайте им согреться до комнатной температуры. .
Вариации
Вы можете добавить в батончики любые сухофрукты. Попробуйте вяленую клюкву, курагу, инжир или даже засахаренный имбирь. Если добавите ананас, кокос или манго, то это добавит тропическую нотку.
Вы также можете использовать другие орехи – хорошо подойдут пекан, фундук и макадамия. Однако, не забывайте их слегка подсушить прежде, чем использовать.
Попробуйте добавить немного шоколада в еще теплую смесь. Он слегка расплавится и застыв даст дополнительную форму батончику.
Цедра цитрусовых (лимон, лайм или апельсин) добавит свежести, в то время как специи, такие как корица и мускатный орех, добавят во вкусе теплоты.
Примечание
Не смотря на то, что избыточный сахар вреден, попробуйте сделать этот же рецепт, заменив мед на крепкий сахарный сироп – батончики станут значительно крепче.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com