Детская Кулинарная Школа, сезон 2017-2018

Умение готовить, увы, перестает входить в обязательную подготовку ребенка к самостоятельной жизни. Ситуация настолько сложная, что вполне можно допустить голодный обморок у подростка, стоящего у открытого переполненного едой холодильника. Все это усугубляется тем, что уроки домоводства, или как это сейчас называется "технологии", есть далеко не во всех школах. А там где они есть, то, зачастую, сводятся к пошиву халатов и юбок.

Хотим ли мы того или нет, есть хочется минимум три раза в день. И надо стараться, чтобы еда была разнообразной, интересной и, по возможности, невредной. А для этого надо знать и уметь ее готовить.

Первые кулинарные уроки, обычно, мы берем у своих бабушек и мам. Но у них не всегда есть время на это. А если не они, то кто же?

Мы представляем обновленный проект "Детская кулинарная школа", ориентированный на подростков 10-14 лет. Основной его целью является научить ребенка самостоятельно готовить несложную, но вкусную еду.

Конечно, есть и не первоочередные цели - ранняя профессиональная ориентация, развитие гастрономической культуры, повышение интереса к национальной кухне как элемента национальной же культуры.

Это второй сезон Детской Кулинарной Школы. Каким был прошлый, можно посмотреть здесь.

Возраст участников - 10-14 лет

Формат занятия - серия взаимосвязанных мастер-классов. Выдаются рецептуры на все приготавливаемые блюда.

Продолжительность одного занятия - 2-2,5 часа

Общее количество занятий (за семестр) - 10.

Количество приготавливаемых на мастер-классе блюд - 2-3

Финансовая политика - абонемент на 5 занятий с возможностью переноса 1 занятия - 5 500 руб.; разовое посещение - 1 200 руб.

Программа 1 семестра: (в разработке)

Занятие 1

  • Варка мясного бульона
  • Заправочный суп с лапшой и курицей
  • Клаб Сэндвич с отварной курицей и овощами
  • Маффины с изюмом

Занятие 2

  • Щи/овощной суп
  • Несложные салаты (база)
  • Базовые заправки, дрессинги
  • Роллы, врэпы

Занятие 3

  • Виды каш
  • Варка каш, пропорции
  • Каша гречневая
  • Мясные шарики
  • Песочное тесто

Занятие 4

  • Итальянская паста

Занятие 5

  • Вареники, пельмени, равиоли

Занятие 6

  • Пицца (тесто, соусы, начинки)

Занятие 7

  • Пироги из готового теста

Занятие 8

  • Бургеры

Занятие 9

  • Кексы, маффины, капкейки

Занятие 10

  • Откидной плов
  • Салат ачичук
  • Пахлава

Программа 2 семестра:

Занятие 1

  • Салат "Цезарь"
  • Паста с грецким орехом
  • Штрудель

Занятие 2

  • Блины пшеничные, гречневые
  • Начинки для фарширования
  • Блины с припеком

Занятие 3

  • Горячие бутерброды
  • Сцепки из булочек как альтернатива бургерам

Занятие 4

  • Суп фасолевый с фрикадельками
  • Котлеты из рубленого мяса
  • Драники

Занятие 5

  • Лапша тянутая
  • Лагман
  • Пахлава

Занятие 6

  • Заварное тесто, профитроли, эклеры
  • Крем на базе сыра рикотта с цукатами и шоколадом
  • Салат с куриным шницелем
  • Творожный сыр с форелью

Занятие 7

  • Суп Минестроне
  • Каша с булгуром и сухофруктами
  • Кантуччи
  • Апельсиновый чай с имбирем

Занятие 8

  • Мисо суп
  • Роллы с различными начинками
  • Шашлычки якитори

Занятие 9

  • Жюльен в корзинках из слоеного теста
  • Бефстроганов с пастой
  • Пана кота с малиновым кули

Занятие 10

  • Солянка мясная сборная
  • Жаркое
  • Ягодный кисель

ООО "Пироги-Нск" (торговая марка "Кулинарный Клуб") оставляет за собой право вносить изменения в программу мастер-классов без предварительного уведомления.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены