Вегетарианские пятницы

Причины, по которым человек приходит к ограничению потребления животного белка у всех свои. Однако, не учитывать подобную тенденцию было бы абсолютно неправильно. Да и «тяжелым мясоедам» тоже надо иногда давать роздых организму. Поэтому мы представляем цикл программ «Вегетарианские пятницы».

День недели выбран неслучайно, как неслучаен и старт цикла на первой неделе Великого Поста – нам совершенно очевидно, что вегетарианство и ограничения, накладываемые постами – вещи разные, хотя и корелирующие.

Мы планируем придерживаться основного направления вегетарианства – общего воздержания от мяса и рыбы. Молочные продукты, яйца будут включаться в программы без ограничений. Дополнительные ограничения могут быть наложены самостоятельно.

Мастер-классы будут отличаться от привычных тем, что помимо приготавливаемых блюд, будут предлагаться дополнительные рецепты, которые мы рекомендуем попробовать на своей кухне. Это не будет своеобразным домашним заданием, нет. Просто мы предложим дополнительные варианты блюд, которыми можно будет порадовать себя.

Т.к. совсем небольшое количество десертов включает в свой состав мясо или рыбу, то концентрироваться на них мы не планируем – нам кажется, что в первую очередь нужно предложить линейки основных блюд – закусок, салатов, супов, горячих, которые могли бы перекочевать на вашу кухню.

Но это не значит, что мы совсем не будем касаться выпечки - пироги они вполне могут стать украшением стола и заменить и закуску и салаты.

Для начала мы предлагаем 4 программы:

  • Хумус.
  • Фалафель.
  • Пита.
  • Пряный мароканский суп с нутом.
  • Овощной пирог с копченым сыром.
  • Самбусак с печеными овощами.
  • Песто сет,
  • Итальянская лепешка пьядина,
  • Картофельный суп с карамелизованным луком и крутонами,
  • Овощная лазанья,
  • Безъяичная паста с песто дженовезе,
  • Варенье из баклажанов или десерт из тыквы.
  • Штрудель с грибами.
  • Пхалиули (баклажан, перец, ореховая паста).
  • Сырная тарелка.
  • Грузинская лепешка.
  • Баклажаны с сельдереем.
  • Простая сванская соль.
  • Пирог с копченым сулугуни.
  • Лобио из зеленой стручковой фасоли.
  • Хинкали-сет: грибы, сыр имерули, картофель, фасоль, шпинат.
  • Козинаки
  • Пхали (3 вида - шпинат, свекла, лук/морковь).
  • Сырная тарелка (сулугуни, сулугуни копченый, кавказский).
  • Грузинская лепешка.
  • Жареный сыр.
  • Аджапсандали.
  • Простая сванская соль.
  • Лобиани (пирог с фасолью).
  • Чебуреки с картофелем.
  • Суп из чечевицы с трюфельным маслом.
  • Щербет

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены