Новости клуба В этом разделе публикуются новости клуба, отчеты о поездках (гастротурах), обзоры прессы

На Литресе вышла книга "Кухня Кулинарного Клуба: как открыть кулинарную студию", которая является руководством по созданию собственной кулинарной студии (школы) и содержит ответы на большинство вопросов, связанных с открытием и ее дальнейшей работой.

В книге подробно разобраны различные форматы проведения мероприятий и объясняется взаимосвязь между выбранным форматом и затратами на организацию студии. Большое внимание уделено особенностям оснащения студии мебелью и бытовой техникой. На основе 8-летнего опыта руководства собственной кулинарной школой, автором объяснены подходы к созданию программ, представлению их посетителям, ротации в общем расписании. Разобраны основные ошибки при проведении мероприятий и способы их разрешения. Даны рекомендации по созданию и настройке собственной системы управления взаимоотношениями с клиентами (CRM). В приложении приведены примеры ряда документов, необходимых при работе студии.

Если поездка в Казахстан была спонтанной (спасибо Владимиру Александровичу, столь часто упоминаемому в моих заметках, как лучший в мире жарщик окорока и прочая, прочая), то к Еревану я начал готовиться еще в марте – неспешно были куплены билеты, зарезервированы первые аппартаменты, перебронированы аппартаменты в связи с отказом армянской стороны, скачана карта метро Еревана... И все равно вся основная работа по планированию свалилась на последний месяц.

Почему Армения? Хм... Если вдруг вспомнить, что Ереван старше Рима лет эдак на 29, а воткнутая тут в землю палка прорастает всем чем хочешь, то вполне можно предположить, что Ной не просто так причалил к Арарату и в Армении должно быть что поесть. И попить. А ремарка моего знакомого армянина Саака Мнацакановича относительно того, что его дед прожил до 100 лет и очень любил виноградное вино под названием «коньяк», вселила уверенность, что с вином тоже будет все в порядке.

Мы представляем наш новый проект, тесно примыкающий к детской кулинарной школе, а потому получивший название «Детская Кулинарная Школа: Начала». Он ориентирован на детей в возрасте от 6 лет.

Целью данного проекта является формирование первичных навыков, необходимых для нахождения на кухне – в процессе занятий мы научим ваших детей самым различным техническим приемам, таким как чистка овощей, их нарезка, варка бульонов и супов, обжаривание и тушение.

Наш праздник пива и еды случится при любой погоде – именно так безапелляционно мы заявляем. Вообще говоря, для нас Oktoberfest – это в большей степени праздник еды, посвященной пиву. Как альтернатива тому, что предлагается в местных (и не только) заведениям.

Мы научим, как сделать интересный пивной праздник у себя дома – поверьте, это не сложно. Да и весьма недорого.