Сибирский Октоберфест-2020 в Кулинарном Клубе
- Опубликовано в Новости клуба
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
В Германии #октоберфест - #праздник урожая. Да и у нас в это время полевые-дачные работы подходят к концу и душа хочет если не развернуться во всю ширь, то просто отдохнуть в компании хороших друзей за бокалом пенного.
Хорошая компания – это хороший стол как залог успеха в подобном начинании.
Мы открываем прием заявок на двухнедельный праздничный марафон. Для компаний – отдельные условия.
Приветственный бокалпива от «Кулинарного Клуба» - каждому участнику.
19.09.2020, суббота, 17:00-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Открытие
«Ремесленная» мясная тарелка. Мясной хворост. Крендельки к пиву. Тосты с томленой грудинкой, яблоком и зерновой горчицей. Маринованный сыр гремлин. Тосты с печеночным сыром. Крылья куриные с соусом "Дор Блю". Немецкие колбаски «Братвурст». Баварская сладкая горчица.
20.09.2020, воскресенье, 15:30-19:00
Сибирский Октоберфест 2.0. Традиционная немецкая кухня
Обацда. Картофельный салат на тостах (2 варианта). Белые паровые колбаски. Рулька со сложным гарниром. Бретцели с зеленым сливочным маслом. Братвурст.
21.09.2020, понедельник, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Первый вегетарианский понедельник
Сырные палочки. Луковые кольца. Крендельки к пиву. Бретцели с масляным ассорти (травы/паприка/грибы). Пивная вегетарианская галета. Цветная капуста в пряно-острой панировке. Грибная пицца со сливочным соусом. Немецкое пивное сырное фондю.
22.09.2020, вторник, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Рыба и кто-что еще…
Филе трески в остром маринаде с картофельными бельгийскими вафлями. Креветки в тайском стиле. Паштет из макрели с имбирем. Макрель гриль в капустных листьях. Киш с лососем. Фиш-энд-чипс с мятным горошком и соусом тартар.
24.09.2020, четверг, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Вкусы Мексики
Эмпанадас с зеленью. Чили кон кесе. Острые куриные крылья со сливочной кукурузой. Фахитос. Чили кон карне.
25.09.2020, пятница, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Колбасная вечеринка
Острые говяжьи колбаски "Мергез". Свиная колбаса с чесноком. Куриная колбаса с картофелем. Свиная колбаса с черносливом. Свиная колбаса с печенью. Картофельные дольки. Соус тартар.
26.09.2020, суббота, 12:00-16:00
Сибирский Октоберфест 2.0. Русский след
Мясной хворост. Ржаные сухарики с зеленым соусом. Сырные шарики. Луковые кольца. Мойва в сырной панировке. «Пицца а-ля рус» на длинном багете. Жюльен с грибами. Свиной шницель с соусом тартар.
27.09.2020, воскресенье, 16:00-20:00
Сибирский Октоберфест 2.0. Всем возрастам покорно…
Тосты с томленой грудинкой, яблоком и зерновой горчицей. Крендельки к пиву. Фламменкюхен (немецкая пивная пицца). Острые куриные крылья со сливочной кукурузой. Британский "коронационный" салат с цыпленком. Ирландское жаркое из говядины.
28.09.2020, понедельник, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Второй вегетарианский понедельник
Сырные палочки. Печенье к пиву. Бретцели с масляным ассорти (травы/паприка/грибы). Крудите с испанским соусом. Трубочки с сыром, холапеньо и травами. Хумус с петрушкой (детокс). Пита. Луковая пивная пицца. Мароканский острый суп с нутом
29.09.2020, вторник, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Из Чехии с любовью
Колбаска гриль "На Вацловской". Тосты с томленой грудинкой, яблоком и зерновой горчицей. Печеночный сыр. Маринованный сыр гремлин. Острый суп-гуляш. Утка с краснокачанной капустой, карамелизованными яблоками и перечным соусом.
30.09.2020, среда, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Закусочный стол
Тосты с печеночным сыром. Кальмары в японской панировке. Сырные шарики. Луковые кольца. Креветки "лулипопс". Нагетсы курные. Закусочные шашлычки якитори. Жюльен с грибами. Теплый салат с куриной печенью. Крылья куриные в соусе "черный перец".
01.10.2020, четверг, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Бельгийское чудо
Фламменкеш ассорти. Тосты с острым мясным салатом. Мидии в сливочном соусе. Бельгийский пивной суп. Жаркое с телятиной и темным пивом.
02.10.2020, пятница, 18:30-21:30
Сибирский Октоберфест 2.0. Чопорная Британия или наш ответ Чемберлену
Маринованный ростбиф на тостах. Немаринованный ростбиф с британском соусом по Тому Айкенсу. Йоркширский пудинг с сосисками (Toad in the Hole). Крылья куриные с соусом "Блю Чиз". Ребра свиные в пряной глазури с картофельными дольками.
04.10.2020, воскресенье, 15:00-19:00
Сибирский Октоберфест 2.0. Закрытие
Сырные палочки. Печенье к пиву. Колбаска гриль по-чешски. Киш с лососем в тарталетках из песочного теста. Мидии в остром соусе. Фламменкеш. Фиш-энд-чипс с мятным горошком и соусом тартар