25 мая делаем домашнюю колбасу
- Опубликовано в Новости клуба
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Трудно в наше время найти человека, который не любил бы колбасу. Не едят ее, пожалуй, только вегетарианцы или те, кому противопоказан белок животного происхождения. Вареная, сыровяленая, жареная или запеченная – колбаса всегда займет свое место на любом праздничном и повседневном столе.
Открыв любой справочник по колбасному производству и увидев один только список оборудования, можно испугаться и решить, что самому колбасу сделать невозможно.
Могу вас заверить, что все, что вам понадобится, – это мясорубка, блендер с чашей, острый нож и насадка для приготовления колбасы на мясорубку. Мы ведь с вами не цех по производству колбас создаем. Все, что необходимо, – это минимальный набор инструментов, который найдется на каждой кухне, и желание питаться натуральными мясными деликатесами. А подробное пошаговое описание процесса в купе с возможностью прямо на мастер-классе попробовать это сделать своими руками, гарантирует успех.
Кстати, для справки, делание одного килограмма курных колбасок у меня занимает примерно 20 минут. Это же недолго?
На мастер-классе сделаем 5 видов колбасы, попробуем различные техники ее приготовления – от жарки до конфи. И, естественно, все это продегустируем.
P.S. Если вы не любите колбасу, может быть, просто вы еще не нашли «свою»?