Новогоднее предложение
- Опубликовано в Новости клуба
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
На пороге Новый Год и хочется проводить год старый и встретить новый, в том числе, вкусной и интересной едой. Ниже мы приводим варианты (сеты) блюд для частных мероприятий и корпоративов. Но вы всегда можете собрать свой, уникальный, заглянув в наше меню.
Европейское Рождество
В то время, как у нас по стране катится череда новогодних корпоративов, Европа готовится встречать Рождество - базары с пряниками и катками, глинтвейном и колбасками, шариками, фонариками и флажками. Предлагаем два (точнее три) варианта "европейского" меню:
Более "плотный" вариант с мясом
- Салат "Вальдорф"
- Киш луковый
- Шашлычки Якитори
- Щеки телячьи, тушеные в красном вине
- Крем-брюле
Менее брутальный вариант с рыбой
- Севиче из лосося (мексиканская холодная закуска)
- Гребешки по-венециански
- Мидии в сливочном соусе
- Сибасс, запеченный в пергаменте на подушке из овощей
- Семифредо шоколадный )десерт)
Еще вариант "европейского" новогоднего стола
Комплимент от шефа:
- холодная камберлендская колбаса,
- соусы горчичный, томатный острый,
- маринованный пивной сыр a la "гремлин"
- бретцель
Основное меню:
- немаринованный ростбиф,
- карамелизованный лук,
- корнишоны, каперсы, тунцовый соус,
- печеные свиные ребра в пряной медовой глазури,
- печеные картофельные дольки/тушеная капуста,
- салат коул слоу с краснокачанной капустой,
- соус тар-тар,
- горячая камберлендская колбаса
- десерт: шоколадный фондан
Китайский Новый Год
Китайский стол характеризуется бОльшим числом закусок, быстрыми салатами, неожиданными решениями с горячим. Поэтому предлагаем:
- Салат со свиными ушками
- Салат с соевыми ростками
- Салат с фунчезой
- Баклажаны по-пекински
- Курица по-императорски (горячее, гарнир - фунчеза)
- Свинина в кисло-сладком соусе (горячее, гарнир - белый рис)
- Брауни, просто шоколадный десерт
"Новый Год из детства" (назад в СССР)
Все мы родом "из детства", того самого, когда мама с папой приносили с работы подарки и складывали их под елку, накануне праздника все собирались полепить пельменей, а на общий ставилось море салатов, главным из которых был и остается оливье. Предлагаем:
- селедка под шубой на новый лад
- салат "Мимоза"
- салат с кальмарами
- салат с дайконом и курицей
- разносолы (соленые огурцы/помидоры/капуста/грузди/опята)
- пельмени
- медовик (десерт)
Варианты начинок для пельменей:
- свинина/говядина
- говядина/конина
- курица
- судак/сало/жареный лук
- щука/сало/жареный лук
- индейка
- говядина/свинина/баранина
- говядина/баранина
- свинина жирная/квашеная капуста
В качестве альтернативы возможна лепка вареников. Варианты начинок:
- вишня
- сулугуни/травы
- картофель (с зажаркой из свинины)
- картофель/грибы
- с квашеной капустой
Соусы, поливки:
- масло сливочное с травами
- соус сырный
- сметана/майонез/уксус
Все это только возможные варианты. Вы можете собрать то меню, которое нравится именно вам. Загляните сюда:
