Рассуждения о вреде колбасы
- Опубликовано в Новости клуба
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
Общее направление производства общедоступных гастрономических радостей в купе со стремлением производителей и продавцов к максимизации прибыли превращает благие потуги изобретателей еды в предаваемые анафеме продукты. Едва ли не каждый первый говорил о вреде майонеза - "это просто ужас какой-то!!!".
А о колбасе и того хуже - "да в ней одна бумага!" - "сплошная соя!" - "химия одна!" - "она не портится, значит там портиться не чему!!!"
Но в чем виновата собственно колбаса - начинка, для удержания формы, помещенная в оболочку? Нет в этом ничего такого, если вы точно знаете, что находится в оболочке, когда ее начинили, т.е. сделали колбасу, как ее хранили.
Ответы на эти вопросы можно получить только в одном случае - если вы делаете колбасу самостоятельно.
Стоп-стоп-стоп! Вот не надо в меня бросать еще не набравшими вкуса и цвета помидорами - да, это потребует времени. Но так всегда - хочешь вкусный суп - вари его сам, а не высыпай звездочки из пакета в кипящую воду.
Хочешь вкусной колбасы ИЗ МЯСА - сделай ее сам. Это НЕ ЗАНИМАЕТ уйму ВРЕМЕНИ - я трачу на изготовление 2 кг колбасы примерно 1 час (на 1 кг - примерно тот же час, на 5 кг - 1,5-2 часа). Это не такая уж фатальная цифра.
Вы скажете, что для этого нужно кучу продуктов, которые непонятно откуда берутся. А еще неясно как собственно это все делать...
Специально для этого придумана программа "Домашние колбаски, купаты", на которой за 3-3,5 часа мы приготовим, отжарим/отпарим и съедим 5 видов колбасы. А еще соусы, универсальный гарнир... И это все СВОИМИ РУКАМИ.
Да-да, все будет именно так. Приходите. Можно с пивом - я бы рекомендовал "колбасный унисекс" - пшеничное нефильтрованное. Но это - как вам нравится.
30 мая в 18:30. Специально в преддверии сезона барбекю. Б.зЮ