Укропное песто с подсолнечным маслом

По итальянски "песто" означает "мелко истолченный, перемолотый". А толочь, как выясняется, можно не только базилик с кедровыми орехами.

  4            15 минут       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г укропа
4-6 стеблей зеленого лука
1 ст. л. морской соли среднего помола
1 ч. л. лимонного сока
6 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
2 ст. л. мягкого творожного или сливочного сыра

 

1 Мелко нарежьте большой пучок очень свежего укропа и стебли зеленого лука.

2 Положите зелень в ступку, добавьте соль и лимонный сок. Растолките в пасту.

3 Продолжая толочь, постепенно влейте подсолнечное масло. Добавьте сыр, поперчите и перемешайте.

4 Используйте как начинку для рольмопсов из сельди или подавайте к селедочному филе.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам http://www.gastronom.ru

Теги :

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены