Варианты блюд для кулинарных баттлов

 

Кулинарный баттл, как формат, предполагает наличие, как правило, двух команд, каждая из которых готовит свой салат или закуску и свое горячее блюдо. Отдельно выделяется группа, занимающаяся десертом.

Баттлу можно придать национальную окраску, например, итальянскую. Или задать его тему, например, пивной фестиваль

Варианты блюд на баттлах могут быть абсоллютно различны (см. наше общее меню).

 

Варианты баттлов (примеры)

Дополнительно можем предложить небольшой стартовый фуршет

Условные обозначения

Кулинарный Клуб рекомендует

Вегетарианское блюдо

При поддержке компании Santa Maria

При поддержке компании Favorit Cheese

При поддержке компании ЛУ-КА

При поддержке компании Barilla

 

 

Микс мясной

Салат мясной
говядина, куриное филе, шампиньоны, корнишоны, лук репчатый, соль, перец
Теплый салат "Йорк"
картофель, перец болгарский, филе курицы, лук репчатый, сельдерей, шампиньоны, майонез
Мясо по-бургундски (биф бургиньон)
мясо говядина, морковь, шампиньоны, вино красное, лук репчатый, бекон, чеснок , бульон говяжий, лавровый лист, тимьян, соль, перец  
Телятина в томате под моцареллой
телятина, чеснок, томатный сок, моцарелла, яйцо, панировочные сухари, масло оливковое 
Роте грютце
ягодная смесь, ваниль, сок вишневый, крахмал кукурузн., сахар 

Вернуться к списку вариантов

 

 

Микс рыбный

Салат с морепродуктами
салат латук, креветки коктейльные в\м, кальмар - кольца в\м, помидоры черри, огурцы, яйца перепелиные, соус-коктейль, зелень, майонез, сливки 33%, кетчуп томатный, коньяк, сок лимона, перец черный 
Тар-тар из копченой форели
авокадо, яблоко грени, руккола, орех кедровый, форель копченая, пармезан, помидоры черри, мед, винный уксус, горчица
Мидии в сливочном соусе
мидии , чеснок, сельдерей стебель, петрушка, лук репчатый, сливки, вино белое, перец чили св., чиабатта 
Семга по-фински
лосось филе, цветная капуста, брокколи, тимьян, орегано, сыр сливочный, вино белое, сливки, сыр маасдам 
Шоколадный семифредо
шоколад темный, сливки, 35%, яйцо (желток), яйцо (белок), сок лимона, коньяк, сахар, шоколад темный 

Вернуться к списку вариантов

 

 

Итальянский баттл

Салат "Цезарь" с курицей
салат романо, филе куриное, соус «цезарь», помидоры черри, сыр пармезан, батон, чеснок, масло оливковое, соус соевый, специи 
Салат с рукколой и креветками
руккола, помидоры черри, апельсин, сыр пармезан, базилик, креветки тигровые сырые, вино белое, масло оливковое, чеснок, специи, масло оливковое, уксус бальзамический, сок лимона, сок апельсина, горчица сладкая готовая 
Пицца BBQ
перец болгарский, чеснок, тимьян, вырезка говяжья, куриное филе, грудинка копч., лук репчатый, сахар, соус соевый, сыр моцарелла
Каннелони с курицей
каннеллони, филе куриное, бекон, шампиньоны св., лук репчатый, масло оливковое, сливки 33%, сыр пармезан, соус "бешамель"
Тирамису
яйцо (желток), сахарная пудра, сыр маскарпоне, ликер амаретто, печенье савоярди, кофе натуральный, какао, мята 

Вернуться к списку вариантов

 

 

Мексиканский баттл

Кесо фундидо
помидоры, фасоль красная конс., чоризо, лук красный, сыр чеддер, кинза, начос 
Севиче из лосося
лосось, перец чили, апельсин, лук красный, сок лайма, кориандр молотый, соль, кинза, тортилья 
Фахитос
говядина, кориандр молотый, паприка, сок лимона, перец болгарский, помидор, лук репчатый, соус барбекю, кинза, тортилья 
Чили кон карне (мексиканский гуляш)
говядина, картофель, перец болгарский, фасоль, томатная паста, говяжий бульон, перец чили, перец чили мол., лавровый лист, зира, какао 
Мексиканский шоколад
шоколад, молоко, корица, перец красный молотый 

Вернуться к списку вариантов

 

 

Пивной фестиваль

Салат немецкий теплый
картофель, колбаски охотничьи, руккола, лук красный, помидоры, соль, перец, петрушка 
Бретцель
мука, молоко, дрожжи саф, масло сливочное, сахар, соль, вода, сода, соль, кунжут, мак 
Салат картофельный с сельдью
картофель, сельдь, пресервы, салат айсберг, лук красный, соль, перец 
Креветки в восточном стиле
креветки тигровые, соус чили, соус соевый, мука, для соуса, майонез, соус чили 
Наггется куриные
филе куриное, сухари панко, яйцо, мука, специи д/курицы, соль 
Колбаски нюрнбергские
свинина, говядина, шпик, молоко, орегано, майоран, чеснок сухой, кориандр мол., мускатный орех, сухая горчица, соль 
Колбаски куриные
филе куриное, шпик, лук репчатый, сливки 33%, вино белое сухое, водка, чеснок сухой, мускатный орех, тимьян свежий, соль 
Шоколадный фондан
шоколад горький, яйцо, масло сливочное, сахарная пудра, мука, мороженое 

Вернуться к списку вариантов

 

 

Вегетарианский баттл

Салат с рукколой вегетарианский
салат романо, салат руккола, помидоры, лук красный, маслины б\к, сок лимона, масло оливковое, соль 
Соте из шпината
шпинат, лук репчатый, чеснок, масло сливочное, помидор черри, груша, розмарин, тимьян 
Баклажаны по-пекински
баклажаны, перец болгарский, грибы древесные, крахмал, масло растительное, чеснок, перец чили, зеленый лук, кориандр семена 
Капоната
перец болгарский, баклажан, сельдерей, лук репчатый, каперсы, оливки б/к, соус томатный, масло оливковое, соль, сахар, изюм, уксус винный
Штрудель венский
мука, вода, яйцо, соль, масло растительное, яблоки грени, сахар, масло сливочное, коньяк, корица, печенье

Вернуться к списку вариантов

Другие материалы в этой категории: « Блинчики с семгой Тартар из телятины »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены