Суп пюре из свеклы и тыквы
- Опубликовано в Рецепты. Супы
- Печать
- Эл. почта
Этот суп от Мадлен Шоу хорош в любое время года - он согревающий, сытный и необыкновенно вкусный. Его очень легко готовить. А удивительный ярко-фиолетовый цвет вполне может разбудить фантазию любого, даже пресыщенного красками, художника.
2 45 минут Сложность:
500 мл овощного бульона
½ тыквы среднего размера
4 свеклы среднего размера
1 палочка корицы
1 ст.л. кокосового масла
1 луковица
1 ч.л. мускатного ореха
1 ч.л. морской соли, предпочтительно кельтской
1 Очистите и нарежьте тыкву и свеклу на небольшие кусочки.
2 Томите лук на кокосовом масле до тех пор, пока он не станет прозрачным. Добавьте тыкву, свеклу, мускатный орех, соль и палочку корицы. Тушите еще минут 5-10.
3 Добавьте бульон, доведите смесь до кипения, затем снимите кастрюлю с огня и пробейте смесь до однородного состояния ручным блендером.
4 Верните суп на средний огонь, томите еще 10 минут. Подавайте горячим.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com