Французские хроники, часть 2

Но в этом и кроется легкий подвох – никто не знает как в сердце отзовется то или иное увиденное.

Итак, очередной день обыденно начался с круасанов и прочей еды. Тут надо отдать должное, что «четверка», т.е. четырехзвездочный отель, это все же «четверка», а сетевая «четверка» - это еще лучше. Поэтому и круасаны были теплее и кофе в индивидуальных кофейниках носили.

Все ждали встречи с рынком Бокюза – названый именем еще живущего кулинарного Бога Поля Бокюза, продуктовый рынок. Вроде бы и чем можно удивить на рынке…

Началось все с лотка итальянских полуфабрикатов – тортелони с рикоттой, шпинатом и черт знает чем, белые/желтые/зеленые, паста такая, паста сякая… - ну этого мы в италиях видАли…

А потом понеслось… Сырные лавки с прилавками, уходящими за горизонт. Мясные, с мясом и полуфабрикатами, уходящие еще дальше. Морепродукты утренние. Морепродукты, которые тут же прямо готовят. Винные уголки. Итальянские пассажи. «Кулинарийки» И т.д. и т.п.

Для осознания пропасти, лежащей между лионским и новосибирским рынками, приведу лишь один факт – в «овощном отделе» вдоль полки с салатами проходит труда с дырочками и каждые 20 секунд она, труба, «выдыхает» холодным паром на зелень. Думаю, что все остальные комментарии излишни.

Фуа Гра… А это вкусно! Это не на каждый день на завтрак с багетом – уж больно плотный паштетик. Но это вкусно.

Сыры… Такого разносырья я еще не видел. И хотя считается, что 65% сыров делается по технологии чеддер – это знакомые с детства «Голландский», «Российский», «Костромской», именно они и не представлены. А вот сыров с белой плесенью типа бри и камамбер – хоть пруд пруди. И какая у них корочка… А запах… - будучи упакованные в бумагу, фольгу и полиэтиленовый пакет они благоухают так, что народ в транспорте начинает оглядываться и искать глазами где лежит дохлая зверушка. Но вкус компенсирует запах. Да и привыкаешь со временем.

Мясо… Никогда не думал, что где-то кроме как в России кроликов продают с лапками – ан нет – у них там даже кур продают с нещипаными шеями и неотрубленными головами. Зачем? Не знаю – вряд ли кто-то заглядывает курице как рыбе в глаза, чтобы судить о ее свежести. Но факт остается фактом.

Отдельного внимания заслуживают мясные полуфабрикаты – вот тут французам не просто «зачОт», а «зачООООтище» - великолепно обработанные, обжилованные куски говядины и свинины. То, что предполагается запекать – уже обвязано. Каре – ребра зачищены. Но цена соответствует качеству – все начинается от 20 евро и 40 евро за килограмм – не предел.

Морепродукты… Увы, новосибирского изобилия заветренной и умершей своей смертью рыбы, вы здесь не встретите – все если не утреннего, то вчерашнего улова. Мы уже не пугаемся одновременно предлагаемым 40 видам рыбы, равно как и таким словам как «тюрбо» или «мини-каракатицы», но и здесь есть на что посмотреть…

Шоколадные дома – они и в … шоколадные дома – радуга «макаронов», конфеты ручной работы и Бог его знает еще что.

Кафетерий предлагает перно (забавная штука если со льдом – а так микстура микстурой), разносортицу кофе и сэндвичей. Хотя последние смотрятся как-то неуместно на фоне такого гастрономического буйства.

И как-то все тихо, спокойно, без криков «А вы здесь не стояли!»…

В винный отдел – не ходите – расстроитесь, что знаете не все буквы. А даже и зная их все, не факт, что соберете в слова. И даже собрав в слова, скорее всего узнаете только часть – по крайней мере у меня было именно так – я провинции-то не все заню, производящие вино. Что уж говорить о названиях каких-то «шато» и рассуждать о годе!?! И цена – не ориентир для того, чтобы вино понравилось. Увы.

А есть еще и игристые вина! И разного рода крепкие! И не по одному наименованию! Хорошо, что кальвадосов было всего три. А вот игристых – штук двадцать…

Да-да… Вот так непросто было…

Обедать собирались пойти в мишленовский ресторан – была такая мысль нагрянуть «нежданчиком» - в Шамбертене же получилось. Но Лион – не Шамбертен и радости наше появление не вызвало. А если учесть, что в одном доме ресторанов может быть более одного, а мы заходим в первый и не понимаем, глядя на абсолютно непонятные салаты, как это может быть «мишлен», но адрес же совпадает… Плюну на этот «мишлен», обнаруживаем, что нужная нам дверь следующая, радостно туда вваливаемся и… вываливаемся уже менее радостно – все заказано, идите есть в другое место…

Ну что ж, не везде рады сибирякам! Хотя странно – мы такие позитивные… Позитива хватило зайти в соседний ресторан на углу и весьма сносно пообедать. А если бы концепция, которую вкладывал ихний шеф в мясо была более жующаяся, то и радостных воплей было бы больше. А так, не смотря на все усилия дядечки, который нас обслуживал и веселил, на большее чем «сносно» не тянет. Хотя супчик был в тему…

Далее группа разделилась – каждый пошел осматривать нужные ему достопримечательности. Мы с удовольствием прокатились на экскурсионном автобусе l'Open Tour. А так как русский аудиогид вдруг пропал (на сайте он задекларирован и в Париже он присутствовал), то пришлось поработать синхронистом- переводчиком с английского.

А Лион – красив… Без каких-либо натяжек. Одна только скульптурная группа с квадригой пьющих коней – пожалуй, самый большой фонтан Лиона, чего стоит…

А вечером были кальвадос и разговоры. Рассказы о летающих детях (вот так некоторые сходили на прогулку по городу! – и вроде на трезвую голову…). Кальвадосу – зачОт. Безоговорочно.

Новый день – и новая пища. Т.к. до отъезда в Париж у нас оставалось часа три, то было решено еще раз съездить на рынок Боюза и докупить недокупленное. Или восполнить израсходованное. А так как нам нужны новые вкусовые ощущения, то было решено попробовать устриц. Благо, на Бокюзе их есть.

Естественно, что оттягивать удовольствие не стали и отдав 18 евро за дюжину устриц и еще столько же за вино, взялись пробовать. А знаете, иногда такое можно есть. Если быть честным, то это мой не первый опыт взаимоотношений с устрицами, поэтому ничего диковинного в этом не было. Существенным плюсом была свежесть продукта – это выше всяких похвал. Да и белое сухое вино со льда добавило очков. Но скорее всего, что здесь как с лягушачьими лапками – не каждый день, а на праздник – и хорошо.

Кстати, мне один знакомый биолог рассказал по секрету, что если устрицу не жевать, а проглотить целиком, то она может присосаться к стенке желудка и остаться там жить.

Шутка.

Восполнив запасы кальвадоса, поехали в гостиницу.

Скоростной поезд Лион-Париж преодолевает 500 км за два часа – навигатор показал, что он ехал со скоростью 278 км/ч. И при этом все мягко, спокойно, без рывков и остановок. Зато с кондукторами.

В неполные два по полудни прибыли на Gare de Lyon – Лионский вокзал. Недлинные перепирательства у автомата, торгующего билетами принесли свои плоды и заветный корнет был получен (корнет – блок из 10 билетов). Последующие смотрения в карту и переходы от линии к линии завершились выгрузкой экспедиционеров в 12 округе Парижа, именуемом Берси.

200 метров до отеля преодолели без особых приключений.

Отель Kyryad Bercy Village – сетевая «тройка», свежая и маленькая, как большинство европейских отелей. Засадой стало отсутствие в номерах холодильников. По заявлению администрации, были проблемы с лазающими по холодильникам маленькими детьми и проблему решили радикально. Теперь их там нет. Равно как нет холодильников общего пользования.

На вопрос: «А куда девать купленные за немалые иностранные деньги колбасу и сыр?» администрация лишь пожала плечами.

Спишем опять на французов, хотя я с отсутствием холодильника в «трех звездах» сталкиваюсь впервые.

Ну а дальше на французов стало можно валить все. Зайдя пообедать в сетевой «Гипопотам» - есть такая «сетка» кафе в Париже – уткнулись в полное нежелание персонала работать работу – официант, естественно выходец из Африки, сначала уверенно давал комментарии к французскому меню на сносном английском, потом принял заказ, ушел и потерялся. Появившись через изрядное время начал отдавать заказанное, точнее совсем не то, что заказали. На просьбу заменить, африканец забыл английский. И дальше, естественно, беседа пошла как у слепого с глухонемым. Администратор мало помогла сложившейся ситуации, чек пришлось проверить, что оказалось совсем нелишним – собеседование помогло вернуть 20 евро. Но удовольствия от первого приема пищи в Париже не было и нет.

Будет возможность сходить в «Гиппо» … Хотя это ваше дело.

Кстати, непонимание чужого языка имеет обратную сторону – на просьбы не очень хорошо одетых парижан, т.е. попрошаек, можно смело говорить, что не понимаете, чего они от вас хотят.

После необильной трапезы группа поделилась по интересам и пошла тралить музеи и прочие достопримечательности. Я отметился почти трех-часовой автобусной экскурсией. И это было хорошо. И еще долго на просторах Франции разносилось раскатистое «…мать! …мать! …мать!» от увиденного. ОперА, Лувр, Д'Орсе, Триумфальная арка, Башня Эйфеля… - это надо хоть раз увидеть.

А бокальчик GRIMBERGEN'а после экскурсии – не менее хорошо.

Говорят, что Париж город романтический. И вправду, когда весной цветут каштаны и прочая зелень набирает полный лист и цвет, в воздухе растворен едва уловимый флёр. Только вот романтика – категория парная. А уловить флёр этот в одиночку вряд ли удастся.

Для всех остальных Париж отстранен – он сам по себе, вы сами по себе. Но и эта отстраненность не мешает любить этот город. И любовь эта может и не быть пылкой и страстной. Но заставляющей желать сюда вернуться.

Париж, мой Париж, я ловлю аромат
Присущий тебе одному лишь…
Латинский квартал, Монпарнас и Монмартр,
Новеллы бульваров и улиц…
Я жадно читаю дома твои, пусть
Я многое знаю почти наизусть…
Но многое вижу впервые!