Программы. Мясо
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
- Печать
- Эл. почта
На холмах Грузии…
В программе: Ореховая заправка. Сациви из курицы. Харчо с орехами. Пхалиули. Хачапури по-менгрельски. Кубдари (сванский мясной пирог). Лобио.
Ближайший мк: 25.08.2022, четверг, 18:30
Повторы: часто
Мексиканская кухня, занятие 1
В программе: Соусы "Сальса", "Гуакомоле". Севиче из лосося. Кесо Фундидо. Кесадилья. Фахитос. Мексиканский шоколад.
Ближайший мк: 27.09.2022, вторник, 18:30
Повторы: часто
Немецкая кухня, занятие 1
В программе: Теплый салат. Тушеная капуста с грудинкой. Нюрнбергские колбаски. Штрудель.
Ближайший мк: 14.09.2022, среда, 18:30
Повторы: средне
На берегах Влтавы… (чешская традиционная кухня)
В программе: Гремлин (маринованный сыр). Гуляшовка (суп). Утка с краснокачанной капустой. Помазанка (горячая закуска).
Ближайший мк: 27.10.2022, четверг, 18:30
Повторы: часто
Европейская кухня. Поль Бокюз
В программе: Салат с чечевицей и ореховым маслом. Сливочный суп с картофелем и пореем. Луковый суп. Петух в вине. Рыба с овощами в пергаменте. Шоколадный мусс
Ближайший мк: 19.10.2022, среда, 18:30
Повторы: средне
Вокруг стейка: тартар, ростбиф, стейк
В программе: Тартар с британским соусом. Немаринованный ростбиф с карамелизованным луком. Маринованный ростбиф с луком и огурцом. Стейк (соусы - сальса верде и грибной). Салат со стейком в кавказской стилистике.
Ближайший мк: 25.10.2022, вторник, 18:30
Повторы: часто
Старая добрая французская кухня
В программе: Салат "Лионез", Телятина, томленая в красном сухом вине (биф бургиньон). Гратен дофинуа. Кекс Pain d'épices. Комплимент от шефа.
Ближайший мк: 21.09.2022, среда, 18:30
Повторы:
На все времена: кухня СССР
В программе: Борщ с пампушками. Смалец. Чайханский плов. Хачапури по-аджарски. Долма.
Ближайший мк: 29.09.2022, четверг, 18:30
Повторы: средне
Пивные закуски. Чопорная Британия или наш ответ Чемберлену
Рекомендуем взять с собой пива!
В программе: Маринованный ростбиф на тостах. Немаринованный ростбиф с британском соусом по Тому Айкенсу. Йоркширский пудинг. Крылья куриные с соусом "Блю Чиз". Ребра свиные в пряной глазури с картофельными дольками.
Ближайший мк: 22.09.2022, четверг, 18:30
Повторы: часто
Антрекот. Бифштекс. Котлета (часть 1)
В программе: Итальянские митболлы по Джейми Оливеру. Пожарские котлеты из рубленного мяса. Солсберийский бифштекс с грибной подливкой. Котлета по-киевски. Свиная котлета «алла миланезе» на кости.
Ближайший мк: 28.09.2022, среда, 18:30
Повторы: средне
Сибирский Октоберфест.22 Открытие
В программе: Приветственный бокал пива и плато ремесленных колбас (комплимент от организаторов). Стартовый сет: бретцели, острая печеная грудинка, картофельные дольки, пряные куриные крылья. Суп с темным пивом. Свиная жареная колбаса. Рулька со сложным гарниром.
Ближайший мк: 17.09.2022, суббота, 16:00
Повторы: редко
Сибирский Октоберфест.22 Самый сок
В программе: Меню уточняется.
Ближайший мк: 25.09.2022, воскресенье, 17:00
Повторы: редко
Сибирский Октоберфест.22 Закрытие
В программе: Приветственный бокал пива и плато ремесленных сыров (комплимент от организаторов). Быстрый паштет из макрели. Фиш-энд-чипс из судака, соусы тартар и мятный из зеленого горошка. Жареный сыр халуми. Мойва в сырной панировке.
Ближайший мк: 02.10.2022, воскресенье, 17:00
Повторы: редко
О, старый английский ростбиф!
За британской кухней утвердилась репутация не слишком утончённой, но уделяющей внимание качеству ингредиентов, которые обычно местного производства[. Соусы и приправы традиционной британской кулинарии также сравнительно просты и их используют, чтобы подчеркнуть естественный вкус пищи, а не изменить его.
В программе: Салат "Йорк". Ростбиф. Йоркширский пудинг. Ирландское рагу Guiness Stew
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко
О стейке. И не только о нем
В программе: Сливочный суп с морепродуктами. Стейк. Овощи карри. Английский пирог с курицей.
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко
Классика британского паба
В программе: Британский пивной набор. Пастуший пирог. Печеные свиные ребра в медовой глазури. Филе трески в кляре с печеным картофелем. Медовый пирог.
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко
Расцветай под солнцем Грузия моя…
В программе: Сулугуни с травами. Пхали. Хинкали с бараниной. Баранина, томленая с травами и белым вином. Соусы ореховый, томатный.
Ближайший мк: н/д
Повторы: средне
Горячая Мексика!
В программе: Чимичури сальса. Бурито. Сырная чимичанга с перцем холопеньо. Такос с салатом из стейка. Острые крылья со сливочной кукурузой. Чили Кон Карне.
Ближайший мк: н/д
Повторы: средне
По переулкам старого Мюнхена...
В программе: Салат "Немецкий завтрак". Суп из печеного картофеля. Рулька в темном пиве. Салат из краснокочанной капусты. Пирог немецкий творожный
Ближайший мк: н/д
Повторы: средне
Узбекская кухня, занятие 1
В программе: Шурпа. Плов. Салат "Ачучук" с помидорами. Самса.
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко
Узбекская кухня, занятие 2
В программе: Теплый салат с баклажанами. Манты. Лагман. Пахлава.
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко
Узбекская кухня, занятие 3
В программе: Салат "Ташкент". Суп мастава. Жареный лагман. Чак-чак.
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко
Мясо в стиле стрит-фуд
В программе: Закуски с ростбифом: вителло тонато, брускетта с рукколой, тостадос с васаби-соусом. Крылья-"чупа-чупс". Печеные свиные ребра. Щеки говяжьи, тушеные в красном сухом вине. Поркетта (свиной бок, томленый с травами)
Ближайший мк: н/д
Повторы: редко
Праздничный стол 20.20
В программе: Новогодний глинтвейн. Трубочки с макрелью. Таталетки с порционным кишем с лососем. Салат с голубикой и горгонзолой. Утка конфи с краснокачанной капустой. Лимонная панна котта с малиновым желе
Ближайший мк: н/д
Повторы: средне