Как открыть кулинарную студию: разрабатываем программу

Опубликовано в Новости клуба

Как бы ни была сформулирована цель кулинарной студии – проведение мастер-классов, организация «фуд-ивентов», и пр. – в любом случае гостям необходимо предлагать целостный продукт, связанный с приготовлением еды. Под словом «целостный» мы понимаем «некоторый набор блюд, объединенный по каким-то правилам», будь то национальный признак (например, итальянская кухня) или виды блюда (например, супы).

Подробнее ...

Как открыть кулинарную студию: выбираем мебель

Опубликовано в Новости клуба

Мы продолжаем нашу серию статей, посвященных открытию собственной кулинарной студии. Все предыдущие статьи по-прежнему находятся у нас на сайте в разделе "Новости". Итак...

Даже если придуманный вами формат проведения мероприятий в студии предполагает «перманентный фуршет», все равно придется думать о наполнении студии мебелью. Хотя бы мало-мальски.

Подробнее ...

Как открыть собственную кулинарную студию: первые шаги

Опубликовано в Новости клуба

Эти заметки адресованы тем, кто серьезно (или не очень) задумывается над созданием собственной кулинарной студии. Литературы по данной теме катастрофически мало. Консультанты, обещающие помощь, большей частью мягко говоря, в этой области слабо компетентны - не так много студий в России; специалистов, прошедших не просто через горнило создания, а имеющих опыт хотя бы пятилетней успешной работы, можно пересчитать по пальцам.

Сама по себе идея открытия кулинарной студии более чем просто привлекательна - проект кажется простым и понятным (купил продукты - шеф-повар провел занятие - собрал деньги); наличие студий, работающих не один год, говорит, что деньги на этом рынке есть. Так что же время терять? Надо смело идти вперед!

Подробнее ...
Подписаться на этот канал RSS