Летняя детская кулинарная школа, сезон 2018
- Опубликовано в Новости клуба
- размер шрифта уменьшить размер шрифта увеличить размер шрифта
Многим из нас кажется, что если ребенок не планирует стать поваром, то целенаправленно учить его готовить смысла нет – ведь мы же как-то этому научились? Это конечно так, но есть одно маленькое «но» - наши мамы и бабушки не были так заняты, как мамы и бабушки нынешние. А еще были уроки домоводства (а не «технологии»), тематические кружки. Не было интернета, который «отъедает» уйму нашего времени – мы просто общались на улице и в школе.
Все это складывалось в весьма стройную систему подготовки к взрослой жизни, достойную часть которой занимала кухня.
Некоторым может показаться надуманным практикум по жарке на сковороде. Да, для нас, перешагнувшим определенные возрастные рубежи, кажется вполне очевидным переворачивание котлет «от себя» (мы уже знаем, что если уж масло горячее брызнет, то на плиту, а не на меня) или необходимость удерживать сковороду за ручку, когда эти самые котлеты переворачиваешь. Но сделайте поправку, что вам уже далеко не 10 лет и вы этих котлет нажарили если не вагон, то маленькую тележку точно.
А ваш ребенок? Кто-то должен ему первым рассказать, показать и обязательно дать это сделать самостоятельно. Это и есть приобретение опыта.
Поэтому мы уже два года продвигаем проект детской кулинарной школы, совершенствуем методику проведения занятий, отбираем рецепты, пробуем их. Мы хотим, чтобы подросткам было интересно и весело на кухне, чтобы неуверенность и непонимание сменялись знаниями и умениями.
Мы хотим, чтобы дети были эрудированными и знали, чем отличается мангольд от мамалыги. Поэтому мы даем дополнительные материалы, которые рекомендуем почитать и дополнительные рецептуры, которые рекомендуем приготовить дома.
Именно такой мы видим летнюю детскую кулинарную школу сезона 2018.
Программа занятий летней школы, июнь
Занятие 1
- Практикум: нарезка овощей (соломка, кубик)
- Венгерский суп-гуляш
- Галета со сливами
Занятие 2
- Практикум: варка каш
- Котлеты куриные
- Сливочный соус
- Печенье «Гусиные лапки»
Занятие 3
- Практикум: работа с пельменным тестом
- Соус «Болоньез»
- Спагетти «Болоньез»
- Вареники с творогом+варенье из вишни
Занятие 4
- Практикум: жарка на сковороде
- Пастуший пирог
- Сырники
- Брусничный соус
Занятие 5
- Практикум: нарезка овощей (соломка, кубик)
- Хладник
- Ленивые вареники
- Сливочно-имбирный соус
Занятие 6
- Практикум: фритюр
- Кишлорен с грибами и беконом
- Шведские тефтели (для Карлсона)
- Картофель «френч-фрай»
Занятие 7
- Практикум: кондитерский мешок
- Салат с булгуром и сухфоруктами
- Заварное тесто
- Заварное кольцо с творожным кремом
Занятие 8
- Летние Детские Кулинарные Игры
Время проведения: с 5 по 28 июня 2018г.
Повтор: не предполагается (на момент запуска)
Минимальный возраст участников: 10 (десять) полных лет
Максимальное количество участников на занятии: 10 (десять)
Количество занятий в цикле: 8 (восемь). Посетившим все 8 занятий выдается настенный диплом установленного образца.
Продолжительность каждого занятия: 2-2,5 часа
Тарифная политика: абонементы на 4 и 8 занятий (стоимость 4 800 и 9 600 руб. соответственно). Разовое посещение - 1 250 руб. Приоритетом пользуются владельцы абонементов. Возврат денег за пропущенные занятия не производится. Абонемент может быть использован на занятия Детской Кулинарной Школы (начало 17 сентября 2017г.) или на прочие мероприятия "Кулинарного Клуба" по номинальной стоимости до 31 декабря 2018г.
Предварительная запись: обязательна
Мы предаем большое внимание безопасности проводимых занятий. Поэтому наш персонал обучен навыкам первой доврачебной помощи и имеет соответствующие международные сертификаты. В студии всегда имеется медицинская аптечка и заряженный сотовый телефон.