Новогоднее предложение

Новый Год в Кулинарном Клубе

На пороге Новый Год и хочется проводить год старый и встретить новый, в том числе, вкусной и интересной едой. Ниже мы приводим варианты (сеты) блюд для частных мероприятий и корпоративов. Но вы всегда можете собрать свой, уникальный, заглянув в наше меню.

Европейское Рождество

В то время, как у нас по стране катится череда новогодних корпоративов, Европа готовится встречать Рождество - базары с пряниками и катками, глинтвейном и колбасками, шариками, фонариками и флажками. Предлагаем два (точнее три) варианта "европейского" меню:

Более "плотный" вариант с мясом

  • Салат "Вальдорф"
  • Киш луковый
  • Шашлычки Якитори
  • Щеки телячьи, тушеные в красном вине
  • Крем-брюле

Менее брутальный вариант с рыбой

  • Севиче из лосося (мексиканская холодная закуска)
  • Гребешки по-венециански
  • Мидии в сливочном соусе
  • Сибасс, запеченный в пергаменте на подушке из овощей
  • Семифредо шоколадный )десерт)

Еще вариант "европейского" новогоднего стола

Комплимент от шефа:

  • холодная камберлендская колбаса,
  • соусы горчичный, томатный острый,
  • маринованный пивной сыр a la "гремлин"
  • бретцель

Основное меню:

  • немаринованный ростбиф,
  • карамелизованный лук,
  • корнишоны, каперсы, тунцовый соус,
  • печеные свиные ребра в пряной медовой глазури,
  • печеные картофельные дольки/тушеная капуста,
  • салат коул слоу с краснокачанной капустой,
  • соус тар-тар,
  • горячая камберлендская колбаса
  • десерт: шоколадный фондан

Китайский Новый Год

Китайский стол характеризуется бОльшим числом закусок, быстрыми салатами, неожиданными решениями с горячим. Поэтому предлагаем:

  • Салат со свиными ушками
  • Салат с соевыми ростками
  • Салат с фунчезой
  • Баклажаны по-пекински
  • Курица по-императорски (горячее, гарнир - фунчеза)
  • Свинина в кисло-сладком соусе (горячее, гарнир - белый рис)
  • Брауни, просто шоколадный десерт

"Новый Год из детства" (назад в СССР)

Все мы родом "из детства", того самого, когда мама с папой приносили с работы подарки и складывали их под елку, накануне праздника все собирались полепить пельменей, а на общий ставилось море салатов, главным из которых был и остается оливье. Предлагаем:

  • селедка под шубой на новый лад
  • салат "Мимоза"
  • салат с кальмарами
  • салат с дайконом и курицей
  • разносолы (соленые огурцы/помидоры/капуста/грузди/опята)
  • пельмени
  • медовик (десерт)

Варианты начинок для пельменей:

  • свинина/говядина
  • говядина/конина
  • курица
  • судак/сало/жареный лук
  • щука/сало/жареный лук
  • индейка
  • говядина/свинина/баранина
  • говядина/баранина
  • свинина жирная/квашеная капуста

В качестве альтернативы возможна лепка вареников. Варианты начинок:

  • вишня
  • сулугуни/травы
  • картофель (с зажаркой из свинины)
  • картофель/грибы
  • с квашеной капустой

Соусы, поливки:

  • масло сливочное с травами
  • соус сырный
  • сметана/майонез/уксус

Все это только возможные варианты. Вы можете собрать то меню, которое нравится именно вам. Загляните сюда:

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены