Кулинарная студия: выбор помещения

Не смотря на различие в стартовых бюджетах и общем видении проекта, процесс подбора помещения для кулинарной студии имеет некоторые нюансы, которые хотелось бы обсудить в этой недлинной статье.

Подбор помещения может идти как через специализированное агентство, так и напрямую - сетевые ресурсы пестрят предложениями. Первый вариант немного безопаснее, но дороже - агентство за свою работу попросит денег. Обычно сумма колеблется от 25 до 100 процентов месячной аренды. Нужен ли такой посредник предоставим вам решать самостоятельно.

Но адрес известен, а что дальше? - маркетинговые характеристики, такие как доступность и проходимость никто не отменял. Ну и место должно нравиться вам лично - вам удобно до него добираться, не очень далеко от дома и пр.

До осмотра помещения важно выяснить, кто является его собственником и какова его доля в здании - это может сильно повлиять в тех случаях, когда потребуется решать общехозяйственные вопросы. Например, в нашем здании у собственника-арендодателя два этажа из десяти и повлиять на ремонт крыши он не может. По этой причине трижды за шесть лет во время сильных ливневых дождей наш коридор напоминал каналы Венеции.

До осмотра выясняется общая этажность здания и этаж на котором находится предлагаемое помещение. Обратите внимание на наличие лифта и их количество, т.к. практически ежедневно в студию придется поднимать продукты и выносить мусор.

Т.к. мы обсуждаем аренду помещения, то хорошо бы было понять график работы здания, политика отношении выходных и праздничных дней - если собственник официально заявляет, что воскресенье - день выходной и здание закрыто, то возможно, такой вариант не подходит, т.к. большая часть мероприятий в студии проходит в выходные дни.

Автомобильный бум последних лет породил еще одну проблему - наличие парковочных мест. Необходимо понять будут ли они в те часы, на которые вы обычно планируете мероприятия.

Посмотрите, как можно добраться до вашей студии без личного транспорта, где находится ближайшая остановка, безопасно ли (на ваш взгляд) будет возвращаться из студии вечером.

Осмотр помещения, его планировку, метраж я опускаю - с этим понятно. Единственно, я рекомендую взять у представителя собственника выкопировку плана помещения, которую вы сможете показать дизайнеру или самостоятельно распланировать зоны, на которые (условно) поделите студию.

Зафиксируйте высоту потолков, обсудите возможность монтажа потолочных конструкций, дополнительных светильников - эти вопросы необходимо задать собственнику до момента подписания договора аренды. Более того, в данному документе должно найти отражение обсуждаемых нюансов.

Посмотрите на пол, его общее состояние, покрытие. Обратите внимание, нет ли ступенек или неровностей.

Переходим к делам коммунальным - собственник должен четко сказать какая электрическая мощность заведена в помещение. Вы, со своей стороны, должны рассчитать минимально необходимое значение. Посмотрите на наличие электрических розеток, их размещение. Обсудите возможность установки дополнительных.

Вода - есть ли прямой ввод в студию, только холодная или горячая тоже заведена. Если воды в помещении нет, но собственник не возражает на ее завод, поймите во что это выльется в денежном отношении, а так же как это повлияет на внешний вид студии. Посмотрите на систему канализации.

Отдельного внимания заслуживает система вентиляции - нужна вытяжка и нужно кондиционирование - узнайте, как это можно организовать (и можно ли - например, мы не можем установить сплит-систему кондиционирования из-за того, что собственник помещения не разрешает ничего вешать на фасад).

Вот далеко не полный перечень вопросов, на которые надо обратить внимание при выборе помещения. Мы для себя составили специальный опросник, который занимает чуть больше трех страниц - чем тщательнее вы подойдете к этому процессу, тем меньше неприятных сюрпризов вылезет в процессе работы.

Мы всегда готовы подсказать, помочь, проконсультировать. Наш телефон в Новосибирске (обратите внимание, что разница во времени с Москвой +4 часа!) 913-985-11-14

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены