Моя домашняя кухня

Едва ли не самый задаваемый мне вопрос на мастер-классах и мероприятиях, готовлю ли я дома. Да, конечно, я это делаю. А если интересно что, то тут два направления – одно из них, это то, чем «болею» в настоящее время, то, что волнует прямо здесь и сейчас.

Вторая категория более значимая, хотя, может быть, и внешне менее эмоциональная. Это блюда, которые я знаю с детства, которые готовили мои родные и близкие. То, что было на нашем столе в праздники и будни. Именно с ними, я бы хотел познакомить вас. Конечно, будут небольшие нюансы – все предложенные блюда будут чуть «осовременены», т.е., например, хорошо известный(?) салат с печенью трески мало кто подает в трубочках или рожках из крекерного теста. Хотя есть рецепты, которые прямо взяты с кухни моей прабабушки, с поправкой на современный вкус продуктов.

В программе три части, каждая из которых вполне самостоятельна.

  Часть 1
  • комплимент от шефа
  • пирожки с груздями
  • борщ столыпинских переселенцев с квашеной капустой
  • кролик в сметане по-деревенски или котлеты из щуки
  • пирог с мясом из серой муки
  • прянички сметанные

  Часть 2
  • комплимент от шефа
  • кальмары с опятами
  • солянка Ленинградская
  • азу по-татарски
  • цыплёнок тапака
  • торт песочный

  Часть 3
  • комплимент от шефа
  • трубочки с печенью трески
  • перцы фаршированные, тушеные в томате с овощным рагу или голубцы
  • пироги с печенью
  • осетинские пироги

Программа стартует 16 февраля. Оставить заявку на участие можно здесь.

Другие материалы в этой категории: « Мировые пироги 2.0 Bon suare или вечер, полный романтики »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены