Мясо в стиле стрит-фуд

Концепция уличной еды (стрит-фуд от англ. street food) стала популярной в мире лет 5 назад. Коренным отличием стрит-фуда от фаст-фуда является то, что последнее - "еда на бегу", "еда на скорую руку". И подход к подбору предлагаемых блюд, а равно способам подачи/отдачи такой же "быстрый". Еда уличная далеко не всегда быстрая - уличный ресторан на 2-4 столика - это тоже стрит-фуд. А там, где появляется стол, там и немедленно появляется стул, времени на еду тратится больше, еда становится внятной, желание есть быстро сменяется стремлением остановиться хоть на минуту от того сумасшедшего ритма, в котором мы все живем.

Естественно, что каждая программа, которую мы представляем, должна давать идеи для вашей собственной кухни, позволять показывать новые решения для повседневных ужинов и праздничных обедов, учитывать тот факт, что пища должна быть относительно здоровой. Поэтому мы предлагаем различные сочетания белка с волокнистой клетчаткой - ))). Мы предлагаем МЯСО в сочетании с овощами - такое давно одобренное докторами решение.

Общее решение выглядит следующим образом:

Тако-сет

  • тако овощное
  • тако с курицей
  • тако с фаршем

Собственно мясо

  • баранина (лопатка)
  • печеные говяжьи ребра
  • свиные щеки

Овощная поддержка

  • классический коул-слоу
  • картофельные дольки
  • ...

А еще - маринады для мяса, необычное прочтение соуса барбекю, пита как подложка для мяса

Да! Совсем забыл - программа имеет возрастные ограничения - будет пиво. А то мясо просто так... ну как-то негуманно)))

Первый прокат - 2 марта 2017г.

Принять участие



Все течет, все изменяется. И это не только про весну, которая вступает в свои права. Шефы приезжают и уезжают. Программы, ими созданные, иногда ложатся на полку, т.к. придать им блеск может только автор.

Выводя за скобки ненужные сложности, мы предлагаем "вторую серию" разговоров о мясе:

Стартеры с ростбифом

  • вителло тонато (телятина с тунцовым соусом, корнишонами и каперсами)
  • брускетта с рукколой и острым соусом
  • тостадос с васаби соусом

Собственно мясо

  • "чупа-чупс" из куриных крыльев
  • томленый свиной бок с травами (поркетта)
  • телячьи щеки, томленые в красном сухом вине
  • печеные свиные ребра

Поддержка

  • суфле из печеного картофеля
  • капоната (кисло-сладкое овощное рагу)
  • ржаные булочки

Программа имеет возрастные ограничения - будет пиво.

Первый прокат - 18 апреля 2017г.

Принять участие


Выражаем огромную благодарность типографии "Альбатрос" за предоставленную упаковку, которая позволит сделать программу более яркой

ООО "Пироги-Нск" (торговая марка "Кулинарный Клуб") оставляет за собой право вносить изменения в программу мастер-классов без предварительного уведомления.

Другие материалы в этой категории: « Скандинавская кухня Славянская кухня »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены