Красный песто

Нет ничего лучше песто, сделанного дома. Конечно, его можно легко купить в магазине. Но есть ли что-то лучше свежесделанного песта из понятных ингредиентов? Еще лучшая новость, что сделать его можно всего за 10 минут! Красный песто, будучи дополненным запеченным красным перцем с его незабываемым копченым привкусом – великолепная альтернатива зеленым собратьям по песто-цеху от Салли Абе.

  4            10 минут       Сложность:

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г вяленых томатов
200 г печенного красного перца
20 г базилика
1 зубчик чеснока, раздавленный
60 г орехов пинии (замените кедровым)
50 г сыра Пармезан, тертого
50 г оливкового масла
соль
черный перец

 

1 Крупно порубите томаты и перец, поместите их в ступку и разотрите с базиликом, чесноком и орехами. Растирайте до состояния грубой пасты.

2 Вмешайте пармезан, добавьте оливковое масло, посолите и поперчите по вкусу. Если смесь покажется слишком густой, добавьте немного воды.

С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь

по материалам https://www.greatbritishchefs.com

Другие материалы в этой категории: « Калабрийский песто Песто трапанезе »

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены