Тарталетки с грибами
- Опубликовано в Рецепты. Салаты и закуски
Эти миниатюрные тарталетки с грибами от Хелен Грейвс являются великолепным дополнением к чайной вечеринке у Сумасшедшего Шляпника, что из «Алисы в стране чудес». К счастью, они не сделают вас ни гигантами, ни лилипутами. Подавайте тарталетки с черным чаем и это погрузит вас в атмосферу загородного дома.
20 60 минут Сложность:
320 г слоеного теста
300 г грибов, резанных
1 зубчик чеснока, большой, раздавленный
25 г сливочного масла
немного белого сухого вина
1 ст.л. петрушки, рубленной
1 яйцо, взбитое
сметана, для подачи
мука пшеничная, для подпыла
1 Разогрейте духовку до 200*С.
2 На слегка подпыленной мукой поверхности раскатайте слоеное тесто до толшины 2 мм. Вырежьте кружки желаемого диаметра (их получится порядка 20) и поместите на лист для выпекания. Поставьте в холодильник пока занимаетесь начинкой.
3 В сковороде растопите сливочное масло и выложите грибы. Готовьте примерно 5 минут, затем добавьте вино. Добавьте чеснок и готовьте до полного выпаривания жидкости. Затем добавьте петрушку, соль, перец. Снимите с огня и дайте остыть.
4 Достаньте заготовки тарталеток из холодильника. Сделайте каждой тарталетке бордюр высотой 1 см.. Смажьте яйцом. Наполните тарталетки грибной смесью.
5 Выпекайте примерно 20 минут до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Выньте из духовки, слегка охладите. В каждую тарталетку выложите по маленькой ложке сметаны и подавайте.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com