Кус-кус
- Опубликовано в Рецепты. Основные блюда
Этот свежий и здоровый рецепт приготовления кус-куса великолепно подходит в качестве дополнения к огромному количеству блюд – например, маринованному ягненку, куриной грудке гриль и жареным овощам. Рецепт Поля Хелскота прост и будет отличным решением для ланча или выхода на пикник.
4 30 минут Сложность:
125 г кус-куса
50 г зеленого горошка
25 г кукурузы
25 г цельного миндаля
2 зубчика чеснока
½ луковицы
25 г сливочного масла
6 зеленых оливок
4 листочка свежей мяты
50 г бобов
25 г изюма
морская соль
свежемолотый черный перец
1 Проверьте рекомендации производителя кус-куса по количеству воды, необходимому для приготовления – они могут сленга отличаться.
2 Подготовьте овощи. Начните с бобов. Добавьте кукурузу и зеленый горошек и томите до мягкости.
3 Порубите лук, раздавите и измельчите чеснок. Возьмите сковороду с невысокими бортами, сливочное масло и слегка прижарьте пару минут.
4 Добавьте подготовленный горошек, бобы и кукурузу. Порубите оливки и добавьте эту смесь вместе с изюмом и цельным миндалем.
5 Добавьте воду, доведите до кипения и снимите с огня.
6 Порубите мяту и добавьте вместе с кус-кусом. Дайте смеси хорошо потомиться прежде чем накрыть сковороду крышкой и отставить на 3 минуты.
7 Кус-кус готов. Приправьте его солью и перцем.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам https://www.greatbritishchefs.com