Томатный рисовый суп с фрикадельками из индейки
- Опубликовано в Рецепты. Супы
- Печать
- Эл. почта
Рецепт рисового супа для любителей здорового образа жизни от Дани Мартин. Хорошее согревающее решение для холодной и промозглой погоды.
4 45 минут Сложность:
450 г фарша из грудки индейки
1 большой красный болгарский перец
1 большая луковица
4 ст.л. петрушки кучерявой рубленой
200 г риса для ризотто
400 г томатов в собственном соку
1,5 л кипящей воды
1 щепотка морской соли
1 щепотка черного перца
1 ч.л. копченой паприки
4 помидора
30 г сыра Пармезан, тертого
1 Разделите фарш на 15 равных частей и скатайте из них шарики.
2 На разогретую большую сковороду вылейте оливковое масло, выложите фрикадельки и обжаривайте их, постоянно переворачивая. Следите, чтобы фрикадельки не подгорели. Снимите со сковороды и отставьте в сторону.
3 Нарежьте болгарский перец и лук, добавьте в сковороду вместе с небольшим количеством масла. Готовьте 3 минуты.
4 Добавьте рис, томаты в собственном соку и нарезанные помидоры. Влейте3/4 кипятка, добавьте паприку, рубленную петрушку. Хорошо посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и томите 12 минут.
5 Снимите крышку и влейте остатки кипятка, добавьте фрикадельки. Готовьте еще 5 минут – если покажется, что жидкости недостаточно, добавьте еще немного кипятка.
6 Разлейте суп по чашкам, добавьте пармезан. Подавайте с овощами или подсушенным хлебом.
С оригиналом рецепта можно ознакомиться здесь
по материалам http://www.greatbritishchefs.com